Fachliche Voraussetzungen

Copyright: Hotel-Restaurant „Ulftaler Schenke“, Q-Betrieb

Wer sich selbstständig machen möchte, muss Betriebsführungskenntnisse nachweisen können. Diese können Sie belegen mit

einem Diplom:

• Abitur;
• Hochschule, Universität;
• Meisterbrief;
• Schnellkurs;
• Jury Central.

 mit Berufserfahrung:

• ehemalige Selbständigkeit;
• leitende Funktion.

Wer muss diese Betriebsführungskenntnisse vorweisen können?

• zukünftige(r) Unternehmer(in) selbst;
• Ehe- oder Lebenspartner;
• Familienmitglied 1., 2. oder 3. Grades;
• vertraglich eingestellte Person.

Geschützte Berufe

Der „Restaurateur-Traiteur“ ist ein geschützter Beruf: Nicht jeder darf warme Mahlzeiten anbieten. Allerdings gibt es Ausnahmen:

• verschiedene festgelegte kleine Gerichte
• Frühstück in Hotels
• familiäre Unterkunftsbetriebe und Bed & Breakfast, die nur Mahlzeiten für ihre Gäste anbieten.

Auch für ein einfaches, aber regelmäßiges Frühstücksangebot müssen Sie die Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette FASNK (AFSCA) informieren.